안녕하세요. 노원도시농업네트워크 이은수입니다. 오랜만에 보슬비가 내리고 있는데 이 비가 그치면 가을이 한 발자국 더 우리곁에 다가올 것 같습니다. 9월엔 어떤 일이 있었는지 애독자분들과 회원분들께 소식을 전합니다. 작은 밀림 “이끼”를 키워요‘탄소중립 2050’이라고 걱정하긴 하지만 막상 내가 뭘 해야 할지 막막합니다. 패트병 라벨 떼서 분리도 좋고, 덤블러 사용하기, 불필요한 코드 빼기도 필요하지만 ‘진짜 탄소중립이 가능할까?’ 라는 의구심이 드는 것이 나만 그럴까요?너무 흔해서 관심 없는 이끼가 탄소 흡수원으로 탁월한 효과가 있

[푸드경제 김홍미 기자] 겨울 등산은 다른 계절에 비해 더 많은 위험요소가 있기에 안전수칙을 꼭 숙지해야 한다. 또한 자연생태계와 야생동물 보호를 위한 친환경 등산을 해야 한다. 겨울 등산 안전수칙 리스트 1 출발 전 일기예보와 현장 상황 확인하기겨울 산은 안전과 직결되는 기상변화가 심하기 때문에 반드시 출발 전 기상 예보를 확인하고 현장의 상황을 체크한다. 2 자신의 체력과 능력을 고려해 산행코스 짜기추운 날씨에 무리한 산행은 많은 땀을 발생시켜 저체온증을 유발한다. 근육에 무리를 줘서 다치기도 쉬운 것. 자신의 체력을 고려해 산

[푸드경제 김홍미 기자] 여름 동안 땀을 흘려댄 피부, 공기가 차가워진 것 같더니 어느새 푸석해진 느낌이다. 가을 앞에 선 피부에게 윤기 찾아주기 프로젝트.쌀뜨물의 뷰티 효과천연 피부 미용 재료 중에 구하기 쉬우면서도 효과 또한 뛰어난 재료를 꼽는다면 단연 쌀 뜨물이 아닐까. 게다가 활용 방법도 아주 간단하니 활용하지 않는 것이 오히려 이상할 정도다. 우선 피부의 묵은 각질들을 제거해 표면을 매끄럽게 만들어주는데 식물성 세라마이드 성분이 피부에 보습 효과를 주어 유연성은 물론 윤기도 부여하고 촉촉한 상태로 만들어준다. 천연 지방 성

[푸드경제] 지구상의 현화식물(꽃이 피는 식물군)중 72%가 한 꽃에 암술과 수술을 모두 가지고 있는 양성화이다. 식물은 한 그루에 한두 개에서부터 수백 개의 꽃을 피우며 식물의 성(性)은 그 꽃에 의해 정해진다. 그런데 한 꽃 안에 암술(자성, 雌性, pistil)과 수술(웅성, 雄性, stamen)을 다 가지고 있는 즉 양쪽 성을 다 가지고 있는 양성화가 대부분이다. 이것이 바로 식물이 지구상에서 동물보다 그 분포가 넓고 방대한 이유가 되었다. 그러면서 식물들이 광합성하고 뱉어내는 산소로 식물과 동물 즉 모든 생물이 호흡을 하고

[푸드경제 김홍미기자] 감자는 중요한 전분 작물로 전 세계인들이 즐겨먹는 작물이다. 감자에는 각종 영양성분이 골고루 함유되어 있으며 최근에는 유색 감자와 다양한 품종의 감자가 개발되어 골라 먹는 재미가 있다.씨감자 준비 및 처리1 선별 과정 썩은 감자, 병에 걸린 감자, 너무 크거나 작은 감자는 제외2 소독 종자소독제로 표면살균3 싹 틔우기 온도 15°C, 습도 85% 정도의 그늘 조건에서 20-35일간 보관4 절단 깨끗하게 소독된 칼을 이용하여 감자의 위에서 아래쪽을 향해 절단 감자밭 만들기● 퇴비와 비료 뿌리기밭을 갈기 전 1.

[푸드경제 김홍미기자] 야외 활동에 좋은 시기에 햇볕은 피부에 가장 적이 된다. 이 시기에는 무엇보다 자외선 차단이 피부 관리에 가장 중요하다. 햇볕이 무서운 이유자외선이 피부에 미치는 영향을 생각보다 훨씬 치명적이다. 피부가 갑자기 많은 양의 자외선에 노출되면 피부 탄력을 유지하는 콜라겐과 엘라스틴 섬유가 파괴되고 이 때문에 피부는 건조하고 푸석해지게 되는 것. 또한 노화가 촉진되고 피부 세포가 손상되어 피부에 주름이 생기게 되고 면역력도 떨어질 수 있다.자외선 차단제는 매일 발라야 하지만 봄철에 각별한 자외선 차단 관리가 필요한

[푸드경제 김홍미기자] 전 세계에 채식 열풍이 불고 있고 우리나라는 최근 폭발적으로 채식 인구가 증가하고 있다. 채식 중에서도 채소, 곡식, 과일, 견과, 식물성오일 등의 식물성 재료만 허용하는 비건이 요즘 큰 관심을 받고 있다. 내 몸의 건강은 물론이고 지구 환경까지 위하는 착한 식사, 비건을 알아보자.비건(VEGAN), 제대로 알기동물성 재료 섭취를 제한하고 채소, 곡식, 과일 등으로 식단을 구성하는 채식. 채식은 허용하는 음식에 따라 여러 종류와 단계로 구분되는데 고기를 먹지 않지만 우유, 치즈, 버터와 달걀까지 사용하는 베지

[푸드경제 김홍미기자] 땅콩은 대표적인 고지방, 고단백 식품이다. 비타민 13종, 무기질 26종 등 영양성분이 풍부하게 들어있다. 콩 종류 중 당질이 가장 적게 들어있지만 사람의 뇌조직이나 신경조직을 구성하는 성분이 들어있다. 특히 껍질까지 먹으면 더욱 좋은데 집에서 직접 땅콩을 키우면 농약 걱정 없이 땅콩과 땅콩껍질까지 먹을 수 있다.땅콩 열 알이면 비타민 E 하루필요량 충족땅콩은 칼로리가 높으면서도 콜레스테롤이 전혀 없다는 것이 가장 큰 장점. 심뇌혈관 질환을 예방하는 데 땅콩기름이 효과가 있는데, 올레산이 풍부해 혈중 지질 개

[푸드경제 김홍미기자] 언제부터인가 통조림 햄의 노란색 장식용 뚜껑이 사라지고 플라스틱 빨대 대신 종이 빨대를 사용하는 카페가 늘었다. 이들의 공통점은? 기업보다 앞서 소비자들이 불필요한 포장이나 재활용품을 줄이자는 운동을 시작했다는 것. 배달, 택배 등으로 포장재가 넘쳐나고 있는 요즘, 지구를 위한 ‘착한 포장’을 누구나 고민해야 할 때다.생각 1재포장 금지법재포장 금지법은 대형마트 등에서 이미 생산된 제품을 다시 포장해 판매하는 것을 금지하는 법. 묶음포장 혹은 1+1 방식의 할인상품에 추가로 포장되는 비닐 등을 금지하자는 얘기

[푸드경제 이연숙기자] 요즘엔 집들이 선물로도 화분이 인기다. 집안에 식물 한두개쯤은 들여놓는 것이 최근의 인테리어 트렌드. 하지만 어떻게 배치할지 몰라 그저 거실 한쪽에 모두 모아놓고 있다면 이제부터 식물로 인테리어를 꾸미는 플랜테리어에 관심 가져보자.창가를 장식하는 줄기 식물 햇빛이 잘 들고 통풍 상태도 좋은 창가는 집안에서 화분들을 놓기 가장 알맞은 장소다. 하지만 창가에 일렬로 식물들을 늘어놓기만 한다면 플랜테리어 효과는 그다지 기대할 수 없다. 행잉 타입 화분과 줄기를 활용할 수 있는 아이비를 창가 모서리에 배치하면 전혀

[푸드경제 김홍미기자] 갈수록 심각해지는 환경오염으로부터 지구를 지키기 위해 전 세계인이 한마음이 되어 지구의 소중함에 대해 생각해보는 뜻 깊은 날인 지구의 날(4월 22일). 지구의 날은 어떻게 만들어졌고, 소중한 지구환경을 보호하는 일상 속 작은 실천 방법들은 어떤 것이 있을까? 19070년부터 시작된 세계적 행사지구의 날은 유엔이 정한 세계환경의 날(6월 5일)과는 달리 순수 민간운동에서 출발했다. 1969년 미국 캘리포니아주 해상 기름 유출 사고를 계기로 1970년에 지구환경문제에 대한 범시민적 각성과 참여를 위해 시작된 것

[푸드경제 김홍미기자] 언제부터인가 통조림 햄의 노란색 장식용 뚜껑이 사라지고 플라스틱 빨대 대신 종이 빨대를 사용하는 카페가 늘었다. 이들의 공통점은? 기업보다 앞서 소비자들이 불필요한 포장이나 재활용품을 줄이자는 운동을 시작했다는 것. 배달, 택배 등으로 포장재가 넘쳐나고 있는 요즘, 지구를 위한 ‘착한 포장’을 누구나 고민해야 할 때다.생각 1재포장 금지법재포장 금지법은 대형마트 등에서 이미 생산된 제품을 다시 포장해 판매하는 것을 금지하는 법. 묶음포장 혹은 1+1 방식의 할인상품에 추가로 포장되는 비닐 등을 금지하자는 얘기

[푸드경제 김홍미기자] 푸른 새싹이 피어나는 봄. 새로운 출발을 위해 몸과 마음을 정돈하고 싶다면 봄맞이 대청소를 해 보자. 집안 구석구석 겨울의 묵은 때를 닦고 정리하는 대청소도 친환경으로~ 화학 세제 없이도 뽀득뽀득 윤기나는 집을 만들 수 있다.one 창문을 열어 환기하기청소의 출발은 환기부터다. 환기를 하지 않고 하는 청소는 먼지를 그대로 집안에 두는 격이기 때문에, 청소를 할 때는 반드시 창문을 활짝 열굴 공기를 순환시켜줘야 한다. 순서는 높은 곳부터 아래로, 동선은 방, 거실, 베란다 등의 위치에 따라서 각자의 집에 맞게

[푸드경제 조준희기자] 설날 아침이 밝아온다. 신축년 새해 차례상은 코로나19로 인한 5인 이상 집합금지로 인해 각 집마다 대체로 간소하게 진행된다. 조상들께 올리는 새해 새 아침의 차례상 차림은 복잡한 듯하지만 기본 방식만 알아두면 그리 어렵지 않다. 설날 차례상 차리는 법을 소개한다. 차례상 차리기명절의 차례는 조상에게 올리는 약식 제사로서 설과 추석, 한식에 차리지만 요즘엔 설과 추석 큰 명절 두 번 지내는 것이 일반화 되었다. 설날은 집에서 지내고, 추석엔 조상의 묘를 찾는다. 차례상 상차림의 기본은 5열로 차리는데

[푸드경제 조준희기자] 청경채는 특별한 향이나 맛은 없지만, 귀여운 생김새에 입맛을 돋우는 진한 초록빛과 기분 좋은 아삭한 식감을 가지고 있어 어느 요리에나 잘 어울리는 채소다. 게다가 각종 영양소가 풍부해 건강을 지켜주면서도 칼로리는 낮은 착한 채소다. 다양한 매력을 가진 청경채를 집에서도 쉽게 키워보자.항산화 식품 청경채청경체에는 각종 비타민과 영양소가 다량 함유되어 있는데, 특히 청경채에는 항산화 작용과 피부와 눈 건강 유지, 면역력 강화, 피로회복 등에 도움을 주는 베타카로틴이 다량 함유되어 있다. 또 다량의 비타민

[푸드경제 조준희기자] 반려동물과 함께하는 건강한 삶을 위해 비건을 시작했다는 채선우씨는 남편과 함께 유기견 출신 반려견 5마리를 키우며 행복한 비건 생활을 하고 있다. 반려견과 함께 실천하는 비건라이프는 과연 어떨지 그녀에게 직접 얘기를 들어보았다. 선우 씨는 현재 비건과 관련된 각종 강의를 하고 온라인 콘텐츠를 제작하는 국제그린푸드레메디를 운영하고 있으며, 아시안 비건 요리를 연구하는 요리 연구가, 반려동물의 건강한 식사를 도와주는 펫 영양 관리사 등 다양한 활동을 펼치며 비건을 널리 알리고 있다. 비건은 동물에게 고통을

[푸드경제 이연숙기자] 문화재청(청장 정재숙)이 지난 4월 23일 강원 정선군에 있는 보물 제410호 '정선 정암사 수마노탑'(이하 수마노탑)을 국보로 지정했다. 2011년부터 수마노탑 국보승격을 추진했으나 두 차례 고배를 마신 바 있는 정암사 수마노탑의 국보 승격과 수마노탑에 담긴 이야기. 수마노탑은 전체 높이가 9m에 달하는 탑이다. 화강암 기단 위에 세워진 1층 탑신에 감실을 상징하는 문비가 있고 모전석재를 문비 위에 포개어 쌓았다. 또한 옥개석 위 낙수면과 아래 층급받침의 단 수를 층별로 일정하게 더해 쌓았다.고려시대

[푸드경제 이연숙기자] 세계는 지금 친(親)환경 시대를 넘어 필(必)환경 시대를 맞이하고 있다. 이상 기온과 자연재해, 생태계 파괴 등 각종 심각한 환경 문제가 계속되면서 이제는 생존을 위해 반드시 환경보호에 참여해야 한다는 필환경 시대를 맞이하게 된 것이다. 지금부터 필환경 시대에 중요하게 언급되는 트렌드는 무엇이 있는지 알아보고, 환경 보호에 적극적으로 나서보자. 세계가 동참하는 ‘제로 웨이스트’필환경을 위한 대표적인 운동인 ‘제로 웨이스트(Zero-Waste)’는 현재 세계의 산업과 일상을 바꿔놓고 있다. 제로 웨이스트

[푸드경제 이연숙기자] 봄바람이 아직은 차갑게 느껴지는 4월. 코로나19로 몸과 마음의 피로가 가득한 요즘은 따뜻한 스파가 간절하기 마련이다. 집에서 할 수 있는 스파 중에는 청주를 활용한 것이 가장 간단하고 효과도 좋은 방법이다.별달리 손이 가지 않는데다 비용도 다른 스파 재료들보다 저렴한 편이다. 그에 비해 효과는 한 번만 해도 피부가 크게 보드랍고 매끄러워지는 것을 느낄 수 있으니 이만한 천연 미용재료도 없다.그 탓인지 이미 텔레비전 프로그램에서도 여러 번 소개되었을 뿐 아니라 국내외로 인기 높은 여자 연예인의 욕실에

[푸드경제 이연숙기자] 청결은 늘 강조되는 피부 미용 덕목의 하나다. 특히나 우리나라에선 클렌징에 대한 관심도가 높아 클렌징제도 종류별로 다양하게 구비해놓고 쓰는 것이 보통이다. 새해부터는 이 클렌징 제들을 치워버리고 천연 성분의 피부 친화적 클렌징제로 피부 청결을 시도해보자. 청결강박증이 피부를 망친다‘화장은 하는 것보다 지우는 것이 중요하다’는 슬로건은 꽤 오래 우리들의 의식을 지배했다. 광고에 있어서야 성공한 카피로 꼽힐지 모르지만 그 덕분에 과도한 계면활성제 사용이 일반화 되지는 않았을까. 보통은 클렌징 제를 몇 가지